Restaurant Fairouz

À propos

Depuis 1995, le Restaurant Fairouz vous invite à un véritable voyage au cœur du Liban, en plein centre de Pointe-à-Pitre. Derrière chaque assiette, il y a Marie-Thérèse, cheffe authentiquement libanaise, qui prépare chaque plat à la commande avec soin et générosité. En salle, Tony — alias « M. Fairouz » — vous accueille avec chaleur, vous conseille et vous guide avec passion dans la découverte de cette cuisine savoureuse.

Mezzés, kibbis, sambousseks, purées fumées, salades fraîches… la carte est généreuse et propose de nombreuses options végétariennes. Les habitués reviennent pour les saveurs authentiques, l'ambiance conviviale et un service impeccable. Un vrai coup de cœur, à essayer et à refaire sans hésiter.

** Attention, les prix peuvent changer. **

Sambousseks

• Samboussek Viande — 1,50 €

  Pâté farci et frit maison, farce à base de bœuf finement haché

• Samboussek Poulet — 1,50 €

  Pâté farci et frit maison, farce à base de blanc de poulet finement émiétté

• Samboussek Poisson — 1,50 €

  Pâté farci et frit maison, farce à base de darne de daurade

• Samboussek Crabe — 1,50 €

  Pâté farci et frit maison, farce à base de chair de crabe

• Samboussek Fromage — 1,50 €

  Pâté farci et frit maison, farce à base de fromage de chèvre

• Samboussek Épinard — 1,50 €

  Pâté farci et frit maison, farce à base de feuilles d'épinard

Kibbis

• Kibbi Viande — 2,50 €

  Mets farci et frit à base de bulghur (blé concassé) et bœuf, farci au bœuf

• Kibbi Végétarien — 2,50 €

  Mets farci et frit à base de bulghur et giromon, farci aux épinards

Mezzés froids

• Houmous — 6,00 €

  Purée de pois chiches au tahina, citron et sel, filet d'huile d'olive

• Houmous Lahme — 7,00 €

  Houmous surmonté de bœuf finement haché et assaisonné, filet d'huile d'olive

• Moutabal — 6,00 €

  Purée d'aubergine grillée au tahina, ail, citron et sel, filet d'huile d'olive

• Chancklich — 7,50 €

  Fromage maison saupoudré de thym et tomate, filet d'huile d'olive

• Foul — 6,50 €

  Fèves cuisinées au citron, ail et huile d'olive

• Tahina — 6,00 €

  Crème de sésame à l'ail et au citron

Viandes crues

• Kibbi nayé — 14,50 €

  Une pièce de Boeuf crue (noix tendre) choisie par notre chef mélangée au blé concassé, le tout assaisonné avec de la menthe fraîche et de l’oignon.

• Malissé — 14,50 €

  Une pièce de Boeuf crue (noix tendre) choisie par notre chef mélangée au blé concassé, le tout assaisonné avec de la menthe fraîche.

• Habra — 14,50 €

  Une pièce de Boeuf crue (noix tendre) choisie par notre chef mélangée au blé concassé, le tout assaisonné avec de la menthe fraîche et de l’ail.

• Kafta nayé — 14,50 €

  Une pièce de Boeuf crue (noix tendre) choisie par notre chef assaisonnée avec du persil frais et de l’oignon.

Brochettes

• Brochette d'agneau — 7,50 €
• Brochette poulet — 7,50 €
• Brochette kafta — 7,50 €

  Boeuf et Agneau hachés, mélangés à des épices

A côtés

• Tahina — 6,00 €

  Crème de sésame, ail, citron

• Frites — 4.50 €
• Riz et vermicel — 3.50 €